Tủ trưng bày rau củ: Những tiêu chí cần có để bảo quản tốt

Vậy tủ trưng bày rau củ cần đáp ứng những tiêu chí nào? Dưới đây là tổng hợp từ chuyên gia kỹ thuật của Northwind Việt Nam – doanh nghiệp sản xuất & thi công thiết bị lạnh thương mại trong nước.

Tủ trưng bày rau củ: Những tiêu chí cần có để bảo quản tốt

Trong ngành bán lẻ thực phẩm tươi sống, rau củ là mặt hàng có thời gian bảo quản ngắn và dễ hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Việc đầu tư vào một chiếc tủ mát trưng bày rau củ đạt chuẩn không chỉ là giải pháp bảo quản, mà còn là yếu tố nâng cao trải nghiệm mua sắm và hình ảnh chuyên nghiệp cho cửa hàng.

1. Nhiệt độ bảo quản ổn định từ 1–7 °C

Rau củ tươi sống cần được bảo quản ở mức nhiệt mát, không quá lạnh để tránh gây héo lá, úa màu, nhưng đủ mát để ức chế sự phát triển của vi sinh vật.

=> Khuyến nghị tiêu chuẩn nhiệt độ: từ 1–7 °C (tùy từng loại rau)  

Một số dòng tủ trưng bày không chuyên dụng dễ gặp tình trạng nhiệt độ dao động lớn, khiến rau bị “sốc nhiệt” → giảm độ tươi.

2. Hệ thống làm lạnh bằng quạt đối lưu

Tủ cần có quạt gió tuần hoàn không khí, đảm bảo:

• Phân phối khí lạnh đồng đều trên các tầng

• Tránh tụ lạnh gây đóng tuyết cục bộ

• Giảm mất nước trên bề mặt rau

Tủ mát thường dùng công nghệ quạt tự động điều chỉnh tốc độ tùy theo nhiệt độ thực tế – công nghệ này giúp tiết kiệm điện và giữ rau tươi lâu hơn.

3. Thiết kế thoáng – chống hấp hơi nước

Một thiết kế tủ trưng bày rau củ cần:

• Khay trưng bày dạng nghiêng, dễ thoát nước

• Kính chống đọng sương, giữ mặt kính luôn trong

• Lưới thoát ẩm bên dưới ngăn đọng nước ở gốc rau

Ngoài ra, vật liệu tủ nên chống gỉ sét, không bám mùi và dễ lau chùi.

4. Hệ thống chiếu sáng LED thân thiện

Ánh sáng ảnh hưởng đến cảm nhận của khách hàng với thực phẩm tươi sống. Tủ trưng bày rau củ cần sử dụng đèn LED ánh sáng trắng dịu, công suất thấp, không tỏa nhiệt.

Một số tủ mát kém chất lượng dùng đèn huỳnh quang tỏa nhiệt → gây héo, mất màu lá.

5. Tiết kiệm điện và vận hành êm

Tủ trưng bày rau củ hoạt động 24/24 nên cần:

• Công nghệ Inverter

• Block máy nén công suất ổn định

• Giảm rung, chống ồn nếu đặt gần khu mua sắm

6. KẾT LUẬN

Một chiếc tủ mát trưng bày rau củ đạt chuẩn không chỉ bảo vệ giá trị sản phẩm mà còn là “mặt tiền” quan trọng của cửa hàng. Đầu tư đúng ngay từ đầu giúp tiết kiệm chi phí bảo quản, hạn chế hao hụt và tăng hiệu quả bán hàng.

Bạn cần tư vấn lắp đặt hệ thống trưng bày rau củ chuyên nghiệp?
Liên hệ Northwind Việt Nam qua Hotline: 0939.428.004 | 0987.510.850 để nhận tư vấn, khảo sát miễn phí và báo giá trọn gói thiết bị phù hợp với mô hình kinh doanh.