Mẹo vệ sinh tủ bánh lạnh đúng cách – giữ an toàn thực phẩm và độ bền thiết bị

Tủ bánh lạnh là nơi tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phục vụ khách hàng mỗi ngày. Nếu không được vệ sinh định kỳ và đúng cách, tủ có thể tích tụ vi khuẩn, nấm mốc, làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh và gây mất thẩm mỹ trong trưng bày. Sau đây là các khuyến cáo vệ sinh tủ bánh lạnh từ chuyên gia tại Northwind.

1. Tần suất vệ sinh tủ bánh lạnh.

Hằng ngày: Lau sạch khay đựng, mặt kính và bề mặt tủ bằng khăn mềm, tránh để vụn bánh hoặc kem đọng lâu.
Hằng tuần: Vệ sinh toàn bộ bên trong, bao gồm các tầng, kệ, thành tủ, mặt kính trong/ngoài và khu vực thoát nước.
3,4 tháng/1 lần: Vệ sinh kỹ giàn lạnh, quạt gió và kiểm tra hệ thống xả nước ngưng tụ. (nên thực hiện bởi đội vệ sinh chuyên nghiệp)

Việc chia tần suất vệ sinh rõ ràng sẽ giúp đảm bảo vệ sinh thực phẩm mà không mất quá nhiều thời gian mỗi lần vệ sinh tổng thể.

2. Dụng cụ và dung dịch vệ sinh tủ bánh lạnh phù hợp

Sử dụng khăn mềm, không xơ để tránh làm trầy kính hoặc bề mặt inox.
Dung dịch vệ sinh trung tính, không có tính acid hoặc kiềm mạnh (không dùng nước rửa chén, xà phòng đặc).
Có thể dùng nước ấm pha loãng với giấm trắng hoặc dung dịch chuyên dụng cho thực phẩm.

Tuyệt đối không xịt trực tiếp nước vào hệ thống điện, đèn hoặc bảng điều khiển.

3. Quy trình vệ sinh tủ bánh lạnh cơ bản

Tắt nguồn điện để đảm bảo an toàn.
Lấy hết bánh và khay ra khỏi tủ.
Lau sạch từng tầng kính và khay bằng khăn ẩm.
Vệ sinh mặt kính trong – ngoài bằng khăn khô và dung dịch lau kính.
Kiểm tra khe thoát nước, lau sạch các vị trí khó tiếp cận.
Dùng cọ mềm quét bụi phần dàn nóng, và khoan chứa lốc máy
Bật nguồn lại sau khi đảm bảo tủ khô hoàn toàn.

Nếu có bánh cần bảo quản trong lúc vệ sinh, hãy chuyển tạm sang tủ lạnh khác để tránh làm hỏng sản phẩm. Ngoài ra nên gọi thợ vệ sinh chuyên nghiệp định kỳ 3,4 tháng/ 1 lần, để đảm bảo môi trường cho lốc máy hoạt động hiệu quả.

4. Những lỗi thường gặp khi vệ sinh tủ bánh lạnh

Dùng khăn quá ướt khiến nước rơi vào bộ phận điện
Dùng hóa chất tẩy mạnh gây ố kính hoặc bong lớp phủ
Không làm khô sau khi lau dẫn đến đọng sương, ẩm mốc
Quên vệ sinh phần thoát nước khiến tủ bị mùi và tắc nước

5. Northwind hỗ trợ kỹ thuật và hướng dẫn vệ sinh tủ đúng chuẩn

Khi mua tủ bánh tại Northwind, khách hàng được hướng dẫn chi tiết cách vệ sinh, bảo quản và vận hành đúng quy trình kỹ thuật. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ bảo trì định kỳ, vệ sinh giàn lạnh, kiểm tra hệ thống lạnh và điện tử, giúp đảm bảo tủ luôn hoạt động ổn định, bền bỉ và sạch sẽ như mới.